Château Faugères

 



LA CARTE D'IDENTITE DU CRU


Propriétaire : SARL Château Faugères

Appellation : Saint-Emilion Grand Cru

Surface : 37 ha

Sol : plateau calcaire (calcosols sur calcaire à astéries) datant de l’oligocène inférieur et coteau argilo-calcaire (calcosols sur molasses argilo-calcaires) datant de l’éocène supérieur et de l’oligocène.

Encépagement : 85 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon

Age moyen des vignes : 35 ans

Densité de plantation : 6.000 pieds/hectare

Méthodes culturales : taille en guyot double, travail du sol et enherbement, ébourgeonnage, éclaircissages et effeuillages manuels, vendanges manuelles en cagettes, tables de tri (dont une à tri optique).

Respect de l’environnement :
Viticulture naturelle durable. Norme environnementale ISO 14001 en 2009

Vinification : remplissage des cuves par gravité, macération préfermentaire à froid, cuves bois tronconiques thermorégulées, fermentations malolactiques partiellement en barriques neuves (50%), cuvaison douce de trois semaines.

Œnologue conseil : Michel ROLLAND

Elevage : 14 mois, 50 % en barriques neuves de chêne français, 50% en barriques d’un vin

Production moyenne : 65 000 bouteilles (premier vin)

Deuxième vin : Haut Faugères


Fiche d'identité du Château Faugères